: Margret Sundrum aus Rosendahl-Holtwick, Landwirtin und Sprecherin der Katholischen Landfrauen-Bewegung (KLFB) im Bistum Münster.

KLFB-Sprecherin beklagt fehlende Wertschätzung für Lebensmittel

Verband leistet Aufklärungsarbeit

Bistum. "Landwirte können es sich nicht leisten, ihre Ernte wegzuwerfen", sagt Margret Sundrum, Sprecherin des Diözesanleitungsteams der Katholischen Landfrauen-Bewegung. Die Landwirtin führt seit 21 Jahren einen Schweinezuchtbetrieb. Was an Mais und Korn übrigbleibt, wird verfüttert. "An den Landwirten liegt es nicht, wenn Lebensmittel verschwendet werden", sagt sie und hält einige Aussagen des Filmemachers Valentin Thurn, mit dem sie über die Lebensmittelverschwendung diskutierte, für überspitzt.

Dennoch hält sie für wichtig, wenn über den Wert von Lebensmitteln gesprochen wird. "Leider leben wir heute in einer Wegwerfgesellschaft. Ich kann es nicht verstehen, wie verschwenderisch mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen umgegangen wird." Deshalb sei es notwendig, ein Bewusstsein dafür zu schaffen, wie wertvoll Lebensmittel sind. "Wir müssen weniger Lebensmittelabfälle produzieren und die sinnvolle Nutzung von Reststoffen ausweiten", sagt die Landwirtin. Dass seit einigen Jahren Landwirte Speiseabfälle nicht mehr an Schweine verfüttern dürfen, hält sie für falsch. "Da sind die Politiker gefragt, die die Gesetze machen."

Einen Grund für die Lebensmittelverschwendung sieht sie darin, dass die niedrigen Preise die Konsumenten dazu verführen, mehr zu kaufen als sie essen können. "Für viele Menschen sind Lebensmittel günstig, andere sind wiederum sind darauf angewiesen, in der Tafel günstig Nahrungsmittel kaufen zu können", sagt sie.

Die Katholischen Landfrauen im Bistum Münster wollen am Thema Lebensmittelverschwendung "dranbleiben". "Es ist noch viel Aufklärungsarbeit zu leisten, um das Verhalten der Verbraucher und der Handelsketten zu ändern."